Cafés, gourmandises, glaces, salades

Tours — Place du Grand Marché & rue Michelet

Capsule cuisine pour vous les plus fortes tendances culinaires du moment, avec les meilleurs produits. Burger maison à la truite de Touraine bio, croque truffé, tomates locales et burrata des Pouilles, Tiramisu Balls, brioche Grand-Mère Affogato, glaces maison végétales, Golden Matcha Latte frappé… Venez découvrir nos plats bistrot à l’ardoise, du déjeuner au dîner. Chez Capsule, c’est vous qui choisissez l’instant parfait.

Fait maisonProduits de saisonSourcing responsable

Notre histoire

La gourmandise évolue avec son époque

Après treize années consacrées au burger avec Frenchy’s Burger, nous avons choisi de tourner une page. Notre restaurant laisse place à Capsule, un lieu où la cuisine suit les saisons, le climat et les désirs irrésistibles du moment.

Nous avons remplacé plus de 3 tonnes de viande par anpar une cuisine plus végétale, plus fraîche et plus en phase avec les défis climatiques d’aujourd’hui. Quand les températures grimpent, nos assiettes se remplissent de fruits, de tomates gorgées de soleil, de salades généreuses et de glaces artisanales. Quand le froid revient, nous retrouvons le plaisir des recettes réconfortantes, mijotées avec la même exigence.

L’instant parfait

Nous vous cuisinerons ce qui vous fera le plus envie, avec les meilleurs produits, tout simplement. Et pour nos pâtisseries, nous avons choisi de les alléger en sucre et de privilégier les produits biologiques — un petit détail en apparence, un vrai choix pour la planète et la santé.

La carte

Le menu à l’ardoise

Du lundi au samedi, midi (12h–14h) et soir (19h–21h30). Une seule carte, écrite à la craie, qui change au fil du marché et des saisons.

Chez Capsule, du lundi au samedi, midi et soir

L’ardoise

Nos plats peuvent se partager

Entrées

  • Œuf bio mayo vegan4
  • Tartine beurre pistache6
  • Camembert rôti entier12

    Camembert d'Isigny, Sauce Derby Diable, fruits, pain Korazan

Plats

  • Buddha bowl (Poke Bowl veggie)8/14

    petit ou grand

  • Burger végé crème de champignons12

    Patty maison : Patate douce, carottes, quinoa, cumun, curcuma, ail, oignons, farine de pois chiches, oeufs, sel et poivre

  • Chicken roll cajun (chaud froid)13

    sur brioche Grand Mère des blés de Demain

  • Chicken Burger (chaud froid)14

    1/3 Mayo 1/3 poulet rôti, 1/3 patate douce. Bun des Blés de Demain

Desserts

  • Tiramisu balls7,50

    Biscuit Cuillère, poudre d'amande, expresso, 3 boules de plaisir accompagnées d'une crème de mascarpone

  • Cinnamon Roll (cuit tous les matins à la boutique rue Michelet)7,50

    Mascarpone, spéculoos

  • Brioche chantilly chocolat7,50

    Brioche Grand Mère des blés de Demain, Chantilly d'Isigny, Coulis de chocolat Valrhona

Cuisine maison, en suivant les saisons.

Capsule drinks

Boissons & cocktails

Cocktails maison, brasseries de Touraine et softs locaux — la fraîcheur de l’instant, du premier café au digestif.

Les cocktails maison de Capsule : mojito, spritz, cosmopolitan, espresso martini

Cocktails maison

  • Spritz — Apérol, Vouvray pétillant, Perrier
  • Moscow Mule — vodka, angustura, citron vert, ginger beer
  • Mocktail de l'instant, une recette suivant la saison

Bières locales

  • La P'tite Maiz — pressions et recettes du moment
  • Brasserie de la Pigeonnelle — La Loère, Le Chameau, La Salamandre
  • Vouvray pétillant & vins au verre de Touraine

Softs & cafés

  • La Loère — cola, limonade, thé glacé, ginger beer
  • Les Vergers de la Manse — jus pomme-poire, abricot, framboise
  • Espresso, Golden Matcha Latte frappé, Capsule Détox
Tiramisu Balls et crème mascarpone, une des recettes maison de la boutique

La boutique — ouverte

Capsule, 6 rue Michelet

Venez déguster dans notre boutique nos délicieuses recettes maison.

  • Cinnamon Roll maison
  • Tiramisu Balls
  • Club Sandwich
  • Chicken Roll
  • Buddha Bowl

Horaires d’ouverture

Du lundi au vendredi
11h – 18h30
Samedi
11h – 15h

Click and collect de 11h – 15h

Rue Michelet, pas de réservation : c’est de la vente à emporter et du click and collect. Pour réserver une table, rendez-vous au restaurant, 14 place du Grand Marché.

Le livre d’or

Vos instants parfaits

5,0 sur 5 — avis Google

  • Une très belle découverte ! Accueil chaleureux, service agréable et une cuisine savoureuse à base de produits de saison, avec des recettes originales et dans l’air du temps. Tout était à la hauteur ! Mention spéciale pour les Tiramisu Balls, tout simplement incroyables. Nous reviendrons avec plaisir !

    Loco
  • Jolie découverte. Personnel sympathique, bon service. Produits frais bien cuisinés, copieux. Ne pas hésiter.

    Hervé Léonard
  • Près du Monstre et loin des attrape-touristes de la place Plumereau, ce petit restaurant nous a enthousiasmés avec sa carte réduite mais composée de produits frais, locaux et faits maison. Le meilleur croque que nous ayons mangé.

    V F (Vincy)
  • Une très belle découverte à l’occasion de notre visite de Tours. La cuisine est originale, saine, de saison et de qualité. Merci pour ce bon moment. Je recommande la Capsule Summer du moment !

    Pat Dbs
  • Très bon repas, frais et rafraîchissant. Assiettes généreuses avec un excellent rapport qualité-prix. Burger original au poisson cru, délicieux desserts, cuisine maison et accueil parfait. Une adresse incontournable à Tours.

    Michèle Zaretti
  • Plats travaillés et de qualité. Très bon service. Je recommande cette adresse.

    pat pat91
  • Nouvelle formule adoptée en famille. Le restaurant garde son âme tout en évoluant vers une consommation plus raisonnée, responsable et en circuit court. Bravo !

    Gwenaël Jamard
  • Nous étions trois familles aux goûts très différents. L’équipe s’est parfaitement adaptée à chacun. Serveuse adorable et cuisine excellente.

    Almudena Tena
  • Excellent place with a lovely fresh summer menu and super friendly staff.

    James Humfrey
  • J’y ai mangé trois fois et goûté plusieurs burgers. Je n’ai jamais été déçue. Les produits sont frais, les recettes originales et l’accueil toujours excellent.

    Louna C
  • Première fois avec les croques et le liégeois au chocolat. À refaire. Cuisine maison et c’est très bon.

    Véronique Marcobort
  • Excellent restaurant à Tours avec un très bon rapport qualité-prix. Endroit chaleureux au cœur de la ville.

    Alice Assis de Figueiredo Roza
  • Ambiance chaleureuse. Super plats où la qualité des aliments est au rendez-vous. Équipe au top ! Je recommande vivement.

    Hélène Aouad
  • Super dîner. Les croques monsieur étaient délicieux, réalisés avec des produits de qualité. Nous recommandons vivement et reviendrons avec grand plaisir.

    Pauline Lemercier
  • Très belle expérience sur une place agréable. Cuisine créative, produits frais, service attentionné et excellente ambiance.

    Milan Clement
  • Très bon restaurant, nous nous sommes régalés. Accueil très souriant et brunch servi tous les après-midis.

    Freddy Godet
  • De passage à Tours, j’ai choisi le bon restaurant. Produits de qualité, plats très bien présentés et personnel charmant. Une adresse que je conseille.

    Kou Gelo
  • Agréable soirée, service rapide. Très bons plats de saison, même si nous aurions aimé retrouver les célèbres burgers de Frenchy’s.

    Théodore Parent
  • Excellente expérience ! Les plats sont délicieux, généreux et préparés avec des produits de qualité. Accueil chaleureux et service au top. Une excellente adresse à Tours.

    Tours Secteur
  • Nous avons très bien mangé. Je recommande.

    Laura Capone

Nous trouver

Deux adresses à Tours

Le restaurant place du Grand Marché, la boutique rue Michelet — les deux ouvertes.

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